Gesunde Alternative zu Zucker

Zucker ist nicht gleich Zucker

Es gibt 3 Arten von Zucker

Der isolierte Zucker

Damit ist der raffinierte Zucker gemeint, von dem im Beitrag „Zucker-Nein Danke“ gesprochen wird.

Der natürliche Zucker in Lebensmitteln

Hiermit ist der natürliche Zucker in Lebensmitteln, wie zum Beispiel im Obst und Gemüse enthalten. Isst man einen Apfel, so liefert diese Frucht ihre natürliche Süße. Aber auch die Stoffe, die der Körper benötigt, um den im Apfel enthaltenen Zucker problemlos aufzunehmen und zu verarbeiten.

Der Blutzucker

Er ist wichtig für den Ablauf all unserer Körperfunktionen. Er wird vom Körper überwiegend aus Kohlenhydraten gewonnen.

Zucker, die Droge fürs Volk

Oft belohnen wir uns mit Schokolade, Kuchen, Dessert, Pudding, Joghurt, alles was viel Zucker enthält. Zucker ist eine Droge wie Kokain und Heroin. Kennen Sie das Gefühl nach dem Mittagessen noch Lust auf etwas Süßes zu haben, genau das ist diese Sucht, die uns Leptin resistent macht. Forscher der Princeton Universität in New Jersey/USA haben die „Droge“ Zucker an Ratten nachgewiesen, indem sie diese eine Zeit lang mit Zucker gefüttert haben. Danach wurde der Zucker weggelassen. Die an Zucker gewöhnten Tiere hatten extreme Entzugserscheinungen, sie litten unter Zittern, Zähneklappern, Ängste.

Ein Diabetiker bekommt auch das Zittern und Schweißausbrüche, wenn der Zuckerspiegel sinkt.

Bei einer gesunden, vollwertigen Ernährung ist es wichtig naturbelassene Lebensmittel ohne isolierte Kohlenhydrate zu bevorzugen. Unser Blutzuckerspiegel reguliert sich wieder von selbst. Du fühlst Dich satt und ausgeglichen, bleibst leistungsfähig und kannst Dich auf die Aufgaben Deines Lebens konzentrieren.

Schlechter Zucker verursacht Heißhunger und der nächste Fressanfall kommt bestimmt und ist schon wieder in Sicht. Gehe raus aus dieser Falle, raus aus der Zuckersucht!

Gesunde Alternativen zu Zucker

Kokosblütenzucker – Die  Nummer 1

Kokosblütenzucker die Nr. 1 unter den Süßungsmitteln. Dieser Zucker hat einen ganz niedrigen glykämischen Index, das heißt für alle, die viel Süßes essen, Diabetiker, Übergewichtige ist Kokosblütenzucker der Star unter den Zuckersorten.

Kokosblütenzucker wird ganz sanft hergestellt unter einem sogenannten Dampfverfahren, um die Kokosblütenzuckerkristalle entstehen zu lassen. Er eignet sich zum Backen, zum Süßen von allen anderen Speisen.

Wir achten sehr darauf, dass Kokosfett und Kokoszucker nachhaltig und ökologisch vom Hersteller produziert werden. Nachhaltig geführte Kokosplantagen schonen den Regenwald vor der Abholzung, während die nicht nachhaltigen Kokosplantagen meist auf dem Boden eines ehemaligen Regenwaldes angepflanzt werden, mit Kokosblütenzucker – Diabetes und Krebs vorbeugen.

Dieser Zucker ist nährstoffreich und gesund.

Xylit (Birkenzucker)

Xylit (Birkenzucker) wird nicht nur als Zuckerersatz, sondern auch erfolgreich zur Kariesprophylaxe verwendet. Er bringt im Gegensatz zu Haushaltszucker keine negativen Eigenschaften mit sich, ist ein natürlich vorkommender Stoff, schmeckt wie Zucker, beeinflusst kaum den Blutzuckerspiegel und hat weniger Kalorien als Haushaltszucker. Er wird auch erfolgreich zur Kariesprophylaxe verwendet.

Stevia

Stevia ist eine ganz süß schmeckende Pflanze aus Südafrika, die bis 2011 bei uns verboten war, und was meinen Sie warum? Wegen der Zuckerindustrie, der Grund des  jahrelangen Verbotes war eine zweifelhafte Studie, die von Monsante (Hersteller des  gefährlichen Süßstoff Aspartam) finanziert wurde. Diese Studie hat sich schließlich als falsch herausgestellt. Stevia enthält keine Kalorien und reguliert sogar den Blutzuckerspiegel, schützt die Zähne vor Karies und soll sogar den Blutdruck senken. Achten Sie nur auf die Menge sonst wird Stevia bitter im Geschmack, also weniger ist mehr. Süß geht also auch gesund. Stevia ist jetzt auch in Joghurts erlaubt.

Honig

Honig ist auch eine gute Alternative, zum einen führt er dem Körper Vitalstoffe zu, zum anderen geht man mit Honig sehr viel sparsamer um als mit Zucker, denn sein starker Eigengeschmack würde das Aroma der damit gesüßten Speise rasch überdecken. Man sollte allerdings darauf achten, dass er kalt geschleudert und auch danach nicht mehr erhitzt worden ist, denn durch das Erwärmen gehen wichtige Vitalstoffe verloren.

Ahornsirup

Ahornsirup erhält eine Reihe von Wirkstoffen, z.B. Kalium und Kalzium. Allerdings sollten die Alternativen Honig und Ahornsirup sehr sparsam angewendet werden.

Fructose

Fructose: aus Obst und Gemüse ist in dieser Form für uns Menschen nicht schädlich.

Hochkonzentrierte, künstlich hergestellte Fructose sollte gemieden werden.

Fructose: Es gibt noch eine ganz andere Fruktose und diese ist besonders für uns Menschen die Gefährlichste. Es handelt sich hierbei um isolierte, hochkonzentrierte industriell hergestellte Fructose. Sie finden diese in vielen Fertigprodukten und sie sind ausgesprochen gesundheitsgefährdend. ➔ Übergewicht, Herzkreislauferkrankung, Krebs, Diabetes, oder Gicht stellen nur eine winzige Auswahl der möglichen Auswirkungen von dieser Fructose Art dar.

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