Grüne Pistazie – Gesunde Ernährung mit der Pistazie

Grüne Pistazie – Gesunde Ernährung mit der grünen Nuss

Grüne Pistazie

Die grüne Pistazie ist nährstoffreich und gesund. Pistazien und andere Nüsse sind Bestandteile einer gesunden Ernährung. Sie befinden sich in  der Ernährungspyramide auf der gleichen Stufe wie Obst und Gemüse. Deshalb solltest du sie in moderaten Mengen täglich verzehren. Grüne Pistazien haben wie die meisten Nüsse einen hohen Nährwert und liefern einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Nüsse enthalten Kohlenhydrate, pflanzliche Proteine, Fett (überwiegend ungesättigte Fettsäuren), Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Zudem hat die grüne Pistazien einen relativ hohen Eiweißgehalt, der vergleichbar ist mit der Mandel und höher als jener von Walnüssen und Haselnüssen. 100 Gramm Pistazienkerne liefern etwa 20 g Eiweiß. Deshalb sind Pistazien und andere Nüsse, neben Hülsenfrüchten, gut geeignet für eine vegetarische Ernährungsweise, da du durch Nüsse tierische Eiweiße ersetzten kannst.

Die wichtigsten Vitamine der grünen Pistazien sind Vitamin E, Carotinoide, B-Vitamine und Folsäure. Pistazien enthalten reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Eisen. Sie sind zwar wie alle Nüsse fetthaltig, jedoch bestehen sie zu einem hohen Anteil aus gesunden, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese haben einen positiven Einfluss auf deine Blutfettwerte, senken den Cholesterinspiegel und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Du solltest sie sparsam einsetzen, dann sind Fette ein lebenswichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Fett unterstützt den Transport der Vitamine A, E und Betacarotin aus der Nahrung in den Blutkreislauf, außerdem enthalten sie kein Cholesterin.

Gesünder snacken mit grünen Pistazien

Snacks können Teil eines gesunden Ernährungsplans sein, denn sie liefern wertvolle Energie. Bei der Auswahl der Snacks solltest du Obst, Gemüse und Nüsse anderen Snacks vorziehen. Verwende sie als Ergänzung zu deinen Mahlzeiten – aber niemals als Ersatz. Bei einem eher hektischen Tagesablauf kannst du gesunde Snacks einplanen, die Energie (Proteine, Kohlenhydrate und Fett), Vitamine und Mineralien liefern, um so die Nährstoff-Lücken wieder aufzufüllen. Pistazien sind meist handlich verpackt und können deshalb überall und jederzeit verzehrt werden. So sind sie die alternative Snack-Idee für deine Pause in Schule, Büro und Freizeit.

Snack-Ideen:

  • Bereite dir dein eigenes Studentenfutter zu mit Trockenfrüchten und Kernen wie Aprikosen, Cranberrys, Kürbiskernen und grünen Pistazien.
  • Serviere Frischkäse mit gehackten Pistazien zu knusprigem Brot.

Abwechslung in der Küche:

Grüne Pistazien sind mehr als nur ein gesunder Snack. Ihr unverwechselbarer Geschmack verwandelt viele alltägliche Speisen in etwas Besonderes. Grob gehackte Pistazienkerne sind eine gesunde Ernährung in frischen Salaten und Gemüsegerichten.

Kochideen:

  • Mische Wildreis mit grünen Pistazien
  • Grüne Pistazienkerne sind die ideale Ergänzung für alle asiatischen Wok-Gerichte
  • Gehackte Pistazienkerne passen hervorragend zu Spaghetti mit Pesto
  • Paniere doch mal Fischfilets mit gemahlenen Pistazien.
  • Backe Brot, Kuchen oder Kleingebäck mit Pistazien statt mit anderen Nüssen.
  • Gehackte Pistazienkerne veredeln Teig für Waffeln oder Crêpes.

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